Η Πανωραία Τσαπατσάρη είναι ψυχολόγος-ψυχοθεραπεύτρια, απόφοιτη Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης , με μεταπτυχιακό τίτλο (MSc) στην «Διασυνδετική Ψυχιατρική: Απαρτιωμένη φροντίδα Σωματικής και Ψυχικής υγείας» της Ιατρικής σχολής, Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (Ε.Κ.Π.Α.). Έχει εκπαιδευτεί στην Γνωσιακή Ψυχοθεραπεία στο Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας (Ε.Π.Ι.Ψ.Υ) και στην Ψυχιατροδικαστική (Forensic Mental Health) στο Λονδίνο (South London and Maudsley – NHS).
Έχει δουλέψει ως εξωτερική συνεργάτης στην Β’ Πανεπιστημιακή Ψυχιατρική κλινική του νοσοκομείου «Αττικόν», σε τμήμα κοινωνικής μέριμνας και σε σχολεία δήμου Δυτικής Αττικής. Έχει ενεργή επιστημονική δραστηριότητα με δημοσιεύσεις, ανακοινώσεις, συμμετοχή σε συνέδρια και ερευνητικά προγράμματα.
Είναι συγγραφέας επιστημονικού υλικού και εισηγήτρια προγράμματος Συμπληρωματικής Εξ αποστάσεως Εκπαίδευσης (e-learning) Εγκληματολογίας, του Ε.Κ.Π.Α. Διδάσκει σε Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του Ε.Κ.Π.Α. μάθημα σε σχέση με την γυναικεία επιθετικότητα. Είναι μέλος της Ελληνικής Ψυχιατροδικαστικής εταιρίας και εξωτερική συνεργάτης με ειδικό Παιδαγωγικό Κέντρο στην Αττική.
Διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στον Άλιμο και αναλαμβάνει περιστατικά που άπτονται της εκπαίδευσης και της εμπειρίας της. Δουλεύει έχοντας ως επίκεντρο τον άνθρωπο και τις ανάγκες του. Στόχος της είναι να δημιουργεί ένα κλίμα ζεστασιάς και μια σχέση φροντίδας και γνήσιου ενδιαφέροντος όπου ο θεραπευόμενος θα νιώθει την ασφάλεια να εκφραστεί ελεύθερα.